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南通科技职业学院举行食品安全知识讲座
为切实加强学校食堂食品安全管理，确保师生饮食安全，3月8日下午，南通科技职业学院邀请了南通开发区市场监督局局长施飞，来校为食堂从业人员及管理人员作了一场主题为《保住食品安全底线，力创科院特色餐饮文化》的知识讲座。副校长王彤俊等参加了讲座。
讲座中，施飞局长从食源性疾病的定义，引起食源性疾病的要素，做好食堂餐饮工作，食品生产和经营者所应负有的责任等，要求餐饮工作人员把控好食品原料质量、慎用高风险原料、避免交叉污染、控制饭菜数量和售饭时间、严禁违法添加、严格消毒、避免带菌操作严防有毒物质带入食品等几个关键点，从而保证食堂食品供应安全。施飞局长不仅传授了食品安全知识，还列举了日常实际操作中违反“五常管理”，易被忽视的食品安全隐患，让在场人员受益匪浅。
王彤俊副校长强调，气温回升，食品安全不能掉以轻心，希望通过本次食品安全知识培训，进一步强化大家食品安全意识，提高思想认识，加强食堂的食品安全管理，创出科院特色餐饮文化。
原标题：南通科技职业学院举行食品安全知识讲座
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