扬州大学食堂安全管理获专家点赞
前不久，扬州大学扬子津校区的学生餐厅迎来了300多位特殊的“客人”，他们是前来考察学校食品安全工作的省内专家。看着标准化的生产线、规范整洁的加工间、新鲜多样的食材，专家们认为扬大食堂的清爽标准化流程“让人放心”。
多年来，扬州大学不断创新食品安全管理方法，强化内部质量管理和外部监管督促，形成了独具特色的食品安全管理文化。该校2011年在全国高校中率先启动饮食服务“7S管理”模式；2014年启动“神秘顾客”制度，聘请师生为饮食服务匿名“挑刺找茬”；今年该校又搭建了“餐桌110”服务平台，为师生提供24小时信息咨询。
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