油烟污染是健康的“隐形杀手”，除了制造PM2.5，还有PM1。记者昨天从南京市环保局获悉，南京目前对326家1000平方米以上的规模餐饮店安装了在线监控系统，而接下来，还将新增80家在线监控餐饮店，新增餐饮店将覆盖南京高校食堂。

　　3万家店只安装1%

　　据南京市环保局污防处有关负责人介绍，“油烟监控设备从去年开始推广，设备安装费用由财政支付，目前已安装监控设备的是餐饮面积在1000平方米以上的规模餐饮店，共有326家。”记者看到，油烟监控设备类似一个监控探头，安装在餐饮店的油烟道内。安装监控的前提是这家店必须已经安装油烟净化设施，监控的作用则是督促餐饮店按照环保部门要求对油烟进行处理。

　　如果餐饮店未正常使用油烟净化设施，监控设备立刻就能“发觉”——油烟中污染物超标，环保部门可进行查处。如环保部门曾通过监控发现饭店油烟排放超标，现场调查发现油烟净化设备未正常运行，酒店将被责令整改。

　　不过，记者了解到，目前南京市有餐饮店约3万家，从已安装监控设施的数量看，只占总数的1%。

　　新增80家在线监控

　　据介绍，南京高校食堂已经启动在线监控安装工作，目前，南京农业大学和南京理工大学食堂的在线监控设备正在安装中。按照计划，今年内，南京市还将增加80家在线监控的餐饮店，今后安装在线监控设施的餐饮店数量还将继续增加。像美食街这样餐饮店集中的区域，都是重点监控对象。

　　对于小型餐饮店，环保部门将联合各区、工商、卫生监督部门推进油烟污染监控。“首先对投诉比较集中的餐饮店进行统计。”污防处工作人员说，由各个区先统计名单再上报，督促这些餐饮店必须完善油烟处理设备，然后进行在线监控。

　　据悉，南京市将逐步实现油烟监控的全覆盖，今后会像监控重点污染企业和施工工地一样监控餐饮店。